Atelier culinaire : Lentilles de Nouvel An

In Italië is het eten van linzen voor eindejaar een traditie die teruggaat tot de Romeinse tijd. Hun ronde vorm en gouden kleur doen denken aan munten. Het eten ervan op oudejaarsavond is dan ook een symbool van geluk, rijkdom en overvloed. Bovendien zijn linzen rijk aan antioxidanten en zorgen voor een evenwicht na een rijke maaltijd.